三丁酸甘油酯作為丁酸的前體物，是一種優(yōu)良的丁酸補(bǔ)充劑，其理化性質(zhì)穩(wěn)定，安全無(wú)毒副作用，既解決了丁酸氣味難聞易揮發(fā)的缺點(diǎn)，也解決了丁酸直接添加難以過(guò)胃入腸的問(wèn)題，在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。三丁酸甘油酯作為飼料添加劑可直接作用于動(dòng)物的消化道，為動(dòng)物腸道提供能量，改善動(dòng)物的腸道健康，調(diào)節(jié)動(dòng)物的生長(zhǎng)性能和健康狀況。

改善生長(zhǎng)性能

將三丁酸甘油酯添加到飼料中已廣泛應(yīng)用于各類(lèi)動(dòng)物生產(chǎn)中，在飼糧中添加適量的三丁酸甘油酯可提高試驗(yàn)動(dòng)物的平均日增重、降低料重比，改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能，添加量在0.075%~0.250%，

改善腸道健康

三丁酸甘油酯可通過(guò)改善腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、提高腸道屏障和抗氧化能力對(duì)動(dòng)物腸道的健康發(fā)揮積極的作用。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加TB能夠增加腸道緊密連接蛋白表達(dá)[3]、促進(jìn)腸道黏膜的發(fā)育[45]、提高飼料養(yǎng)分消化率[36]、增強(qiáng)抗氧化能力[28]、降低腸道有害菌含量并增加有益菌含量[21]，促進(jìn)動(dòng)物腸道發(fā)育，改善動(dòng)物的腸道健康。

侯改鳳等[36]研究表明，飼糧添加TB可顯著提高斷奶仔豬對(duì)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和能量的表觀消化率，而飼料養(yǎng)分消化率與動(dòng)物腸道的健康狀況緊密相關(guān)，可見(jiàn)TB促進(jìn)腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。

Wang等[45]研究發(fā)現(xiàn)，添加三丁酸甘油酯可顯著增加斷奶仔豬腸道的絨毛高度和V/C值，降低空腸MDA和過(guò)氧化氫的含量，增強(qiáng)線粒體功能，緩解仔豬的氧化應(yīng)激，促進(jìn)腸道的發(fā)育。

劉兵等[39]研究發(fā)現(xiàn)，添加微囊化三丁酸甘油酯可顯著提高肉雞十二指腸和空腸的絨毛高度，增加盲腸乳酸菌含量并降低大腸桿菌的含量，優(yōu)化肉雞的腸道菌群結(jié)構(gòu)，并且微囊化TB的效果要優(yōu)于液體TB。反芻動(dòng)物由于瘤胃的特殊作用，目前關(guān)于三丁酸甘油酯對(duì)反芻動(dòng)物影響的報(bào)道較少。

Ren等[46]在山羊飼糧中添加TB結(jié)果發(fā)現(xiàn)，三丁酸甘油酯提高了干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的表觀消化率，并且增強(qiáng)產(chǎn)甲烷作用，提高了瘤胃微生物氮的合成，對(duì)山羊的瘤胃微生物蛋白和瘤胃發(fā)酵具有積極的影響。

Inabu等[47]研究發(fā)現(xiàn)，0.3%的三丁酸甘油酯代替乳脂可提高犢牛血漿中GLP-2的含量，可能會(huì)對(duì)改善犢牛的生長(zhǎng)性能有一定的作用。Araujo等[48]對(duì)三丁酸甘油酯替代乳脂對(duì)犢牛代謝的研究發(fā)現(xiàn)，0.3%的三丁酸甘油酯可以調(diào)節(jié)犢牛體內(nèi)的葡萄糖和胰島素的血流動(dòng)力學(xué)，但不會(huì)改變血漿中β-羥基丁酸(β-hydroxybutyric acid, BHBA)和GLP-1的含量，并且對(duì)犢牛的生長(zhǎng)性能沒(méi)有影響。

Hou等[44]研究發(fā)現(xiàn)，添加三丁酸甘油酯能顯著提高草魚(yú)血清谷胱甘肽過(guò)氧化酶(glutathione peroxidase, GSH-Px)、胰蛋白酶和胃蛋白酶的活性，提高腸道的消化能力和抗氧化能力。

T三丁酸甘油酯作為腸道的能源物質(zhì)，可以有效地改善和修復(fù)腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，提高腸道的消化吸收能力，促進(jìn)腸道有益菌的增殖，改善腸道的菌群結(jié)構(gòu)，緩解動(dòng)物的氧化應(yīng)激反應(yīng)，促進(jìn)動(dòng)物的腸道發(fā)育，保障機(jī)體的健康。

替代抗生素的使用

目前國(guó)內(nèi)外對(duì)于三丁酸甘油酯替代抗生素這方面的報(bào)道比較少。

朱榮生等[2]在仔豬飼糧中添加桿菌肽鋅和不同劑量TB的研究發(fā)現(xiàn)，添加量為1 000~1 500 mg/kg時(shí)可替代桿菌肽鋅等抗生素的添加，并維持仔豬的生長(zhǎng)性能、腸道組織形態(tài)和免疫功能；當(dāng)添加量為2 000~2 500mg/kg時(shí)，不僅可替代抗生素的添加，而且顯著改善仔豬的腸道形態(tài)、生長(zhǎng)性能及免疫力，提升仔豬的健康水平。

Zhang等[1]研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬飼糧中復(fù)配添加三丁酸甘油酯和牛至油或水楊酸甲酯可以提升腸道的V/C值，改善仔豬的腸道形態(tài)，顯著提高厚壁菌門(mén)的豐度，降低變形菌門(mén)、防線桿菌屬、埃希氏桿菌屬等的豐度，改變了腸道菌群結(jié)構(gòu)和代謝產(chǎn)物，有益于斷奶仔豬的腸道健康，可以替代抗生素應(yīng)用于斷奶仔豬。

Gu等[49]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加TB與添加抗生素對(duì)斷奶仔豬有著相似的生長(zhǎng)性能，并且三丁酸甘油酯與抗生素具有協(xié)同增效作用。

三丁酸甘油酯還可通過(guò)調(diào)節(jié)炎癥因子、回腸纖維母細(xì)胞生長(zhǎng)因子19(fibroblast growth factor 19, FGE19)的表達(dá)和腸道乙酸的發(fā)酵，刺激LPS攻毒仔豬的食欲，緩解仔豬的腸道損傷和生長(zhǎng)遲緩現(xiàn)象。抗生素可以改變動(dòng)物的腸道菌群結(jié)構(gòu)，長(zhǎng)期的使用將會(huì)影響腸道內(nèi)陰離子交換、丁酸轉(zhuǎn)運(yùn)受體及緊密連接蛋白的表達(dá)，從而影響動(dòng)物的腸道健康，造成腸道損傷，添加三丁酸甘油酯可以緩解抗生素造成的腸道損傷[50]，保障機(jī)體的腸道健康。

然而，當(dāng)前關(guān)于T三丁酸甘油酯在替代抗生素方面的研究還比較少，更多的應(yīng)用還有待進(jìn)一步的研究。

總體來(lái)說(shuō)，三丁酸甘油酯具有為機(jī)體提供能量、維持腸道完整性、調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)、參與免疫和機(jī)體代謝反應(yīng)等多種生物學(xué)功能，可以促進(jìn)動(dòng)物的腸道發(fā)育，改善動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。三丁酸甘油酯可被腸道中胰脂肪酶分解產(chǎn)生丁酸和甘油，可作為動(dòng)物腸道丁酸的有效來(lái)源，不僅解決丁酸因臭味且易揮發(fā)在飼料中難以添加的問(wèn)題，還解決了丁酸難以過(guò)胃入腸的問(wèn)題，是一種高效、安全、綠色的抗生素替代品。

然而，當(dāng)前對(duì)三丁酸甘油酯在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中的應(yīng)用研究相對(duì)較少，TB的添加量、添加時(shí)間、添加形式及與其他營(yíng)養(yǎng)素的復(fù)配的研究相對(duì)缺乏，加強(qiáng)三丁酸甘油酯在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用，不僅可為動(dòng)物保健和疾病預(yù)防提供新方法，而且在抗生素替代品的開(kāi)發(fā)有極大的應(yīng)用價(jià)值，具有廣闊的應(yīng)用前景。