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親水性的辛癸酸甘油酯
發(fā)布時(shí)間:2021-08-04
辛癸酸甘油酯的系列衍生產(chǎn)品單辛癸酸甘油酯(ODO—L)或單辛酸甘油酯既是一種好的乳化劑(在膠姆糖中作軟化劑和在食品中作乳化劑用),也是一種優(yōu)秀的有功能性的食品防腐劑。
現(xiàn)國內(nèi)已生產(chǎn)。它的不足是有較強(qiáng)的辛癸酸氣味,所以在食品上的應(yīng)用也就受到了限制。
現(xiàn)在我們開發(fā)的親水性的辛癸酸甘油酯新品種,與辛癸酸甘油酯具有相同的成份結(jié)構(gòu),而且沒有任何異味,使辛癸酸甘油酯從油溶性轉(zhuǎn)變?yōu)樗苄?,使其真正成為了食品乳化劑,?yīng)用也更加廣泛。親水性產(chǎn)品的開發(fā)成功,在國內(nèi)是第一次工業(yè)化生產(chǎn),產(chǎn)品的開發(fā)填補(bǔ)了國內(nèi)在這一方面的空白。
由于它具有水溶性,擴(kuò)大了應(yīng)用的范疇,在香精香料上作為乳化劑,在飲料上作為混濁性飲料的功能性的混濁劑使用,在食品上作為功能性的防腐劑使用及化妝品行業(yè)上的使用,提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有力,產(chǎn)品的附加值也就隨之提高。在現(xiàn)階段的液體食品乳化劑中,還沒有在性能上更優(yōu)于它的產(chǎn)品出現(xiàn)。
親水性辛癸酸甘油酯的質(zhì)量指標(biāo):
規(guī) 格 | 限 值 |
外觀/ 形狀 | 無色至微黃色透明液體 |
酸值mgKOH/g | ≤0.2 |
皂化值,mgKOH/g | 180~200 |
密度,(40℃) | 1.065-1.085 |
碘值,I2g/100g | ≤1.0 |
砷(以As計(jì)),% | <0.0003 |
重金屬(以Pb計(jì)),% | <0.001 |
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