正辛酸是一種有機(jī)化合物，分子式為C8H16O2，為無色透明油狀液體。有汗臭。微溶于熱水，溶于乙醇、苯、乙醚。用于制染料、藥物、香料、增塑劑、潤滑劑等。也可用作防腐劑、殺菌劑等。由椰子油皂化后再酸化和分餾制得。

1.基本性質(zhì)：以酯的形式存在于椰子油、檸檬葉油和羊毛脂中。以游離態(tài)存在于西藏柏木(Cupressus tolurosa)、日本柳杉(Cryptomeria japonica)、煙草、肉豆蔻等植物精油中。常溫下為無色油狀液體，微溶于水，溶于乙醇和乙醚。

2. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、主流煙氣中。

3. 天然存在于蘋果、小麥面包中。

生產(chǎn)方法簡述：工業(yè)上生產(chǎn)辛酸是采用辛醛為原料，在實(shí)驗室制備時采用正己基丙二酸加熱放出二氧化碳，減壓至4-6.65kPa使反應(yīng)完全。最后將反應(yīng)產(chǎn)物減壓蒸餾，收集127-129℃（2.13kPa）餾分即為辛酸。收率80-85%。由1-辛烯和過醋酸反應(yīng)可制得辛酸。此外還有正辛醇氧化脫氫法。

精制方法：用分子篩脫水后減壓分餾。也可用分步結(jié)晶法精制。

1．辛醛氧化法

2．正己基丙二酸法

3．正辛醇氧化脫氫法

4．1-辛烯法 由1-辛烯和過醋酸反應(yīng)制得：
5.煙草：OR，44；OR，49；BU，56；OR，26；FC，9， 18；BU，18；OR，18；BU，26；FC，40。合成：由椰子油皂化后再酸化合分餾而得。

1.用于制造染料、藥物、香料等，該品是GB 2760-86規(guī)定允許使用的食用香料。還用作增塑劑、潤滑劑、殺蟲劑、防霉劑、防銹劑、緩蝕劑、發(fā)泡劑、消泡劑等，也用于礦石分離。

2.可用于O /W 和 W/ O型膏霜類、O /W 型乳液、皮膚油和浴用油、富脂性膠囊浴液、香波、唇膏和其他棒狀產(chǎn)品及含醇量高的化妝水、氣溶膠產(chǎn)品。

使用量如下:

O /W 或 W/ O型膏體中,乳液和非水軟膏中用量為5%~4 0%。

皮膚油或浴油中用量為1 0%~6 0%。

富脂性膠囊浴液或香波中用量為3%~2 0%。

在棒狀產(chǎn)品中用量為1 0%~4 0%。

3. 常用于烘烤食品、肉制品、快餐食品。