N-辛酸，通常稱為辛酸，是一種無色透明的油狀液體。流汗。相對密度為0.9105。熔點(diǎn)16℃。沸點(diǎn)為239.7℃。折射率為1.428。微溶于熱水，溶于乙醇，苯和乙醚。用于制造染料，藥物，香水，增塑劑，潤滑劑等。也可用作防腐劑，殺菌劑等。它是通過將椰子油皂化然后酸化和分餾來制備的。

生產(chǎn)方法簡述：

在辛酸的工業(yè)生產(chǎn)中，以辛醛為原料。在實(shí)驗(yàn)室準(zhǔn)備工作中，正己基丙二酸用于加熱并釋放二氧化碳。最后，將反應(yīng)產(chǎn)物在減壓下蒸餾，并收集127-129℃（2.13kPa）的餾分以獲得辛酸。產(chǎn)率：80-85％。辛酸可以通過1-辛烯和過乙酸的反應(yīng)來制備。正辛醇也有氧化脫氫作用。

精制方法：

用分子篩脫水并減壓分餾。也可以通過分步結(jié)晶進(jìn)行純化。

1. 辛醛氧化法2.丙二酸己酯法N-辛醇氧化脫氫法4.1-辛烯法是由1-辛烯與過氧乙酸反應(yīng)制得的。 5.9，18; BU，18歲；或18； BU，26； FC，40。合成：通過將椰子油皂化，然后酸化和分餾得到。

用途：

1.用于制造染料，藥物，調(diào)味劑等。本產(chǎn)品是允許的食品調(diào)味劑。還用作增塑劑，潤滑劑，殺蟲劑，抗真菌劑，防銹劑，緩蝕劑，發(fā)泡劑，消泡劑等，也用于選礦。

2.可用于O/W和W/O型面霜，O/W型乳液，皮膚油和沐浴油，高脂膠囊浴，洗發(fā)水，口紅和其他棒狀產(chǎn)品以及高酒精含量的乳液，氣霧劑產(chǎn)品。使用量如下：在O/W或W/O型糊劑中，乳液和非水軟膏的量為5％40％。

皮膚油或沐浴油的含量為10％60％。

富含脂肪的膠囊浴或洗發(fā)水的量為3％20％。

棒狀產(chǎn)品的用量為10％40％。

3.常用于烘焙食品，肉制品，快餐食品。