辛癸酸甘油酯(ODO)是無色無味液體，溶于油脂和各種有機溶劑。

特性及應(yīng)用

有良好的乳化性，油溶性，延伸性和潤滑性，耐高溫，長時間煮炸后黏度幾乎不變，不易氧化。

1.用于乳化香精的油基，以制備低黏度和穩(wěn)定性高的奶類食用香精，可配置W/O或O/W型。

2.作為乳化劑應(yīng)用于奶類制品、冷飲、豆奶、固體飲料和液體飲料。與大豆磷脂合用，可使奶粉在冷水中迅速溶解。

3.用于膠母糖膠基配方以提高其柔軟性。

使用方法及用量

乳化香精、冰淇淋、乳粉、糖果、巧克力、膠母糖、氫化植物油、奶類制品、冷飲、豆奶、固體飲料和液體飲料,按生產(chǎn)需要適量使用。

包裝與貯運

包裝：凈重25kg/桶、180kg/桶

貯運：密封貯存在干燥、陰涼通風(fēng)處。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運。未開封貯期十二個月。