辛癸酸甘油酯是基于椰子油脂肪酸的甘油酯?？勺鳛橛刑厥獾南♂寗?、乳化穩(wěn)定劑、增溶劑和香精油基使用，也用作食品生產(chǎn)的消泡劑和防腐劑。產(chǎn)品無(wú)色無(wú)味、透明清澈，穩(wěn)定性良好，耐儲(chǔ)存；廣泛用于食品、化妝品和制藥業(yè)。

辛癸酸甘油酯—是有特殊功能的食用營(yíng)養(yǎng)酯產(chǎn)品。

辛癸酸甘油酯是一種中等碳鏈的酯類產(chǎn)品，也稱為MCT（或稱ODO）。在1986年辛癸酸甘油酯作為食品添加劑列入我國(guó)的GB2760—86《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，并在1990年列入我國(guó)GB12493—90《食品添加劑分類和代碼》標(biāo)準(zhǔn)，（簡(jiǎn)稱：ODO）。這是一種高檔的功能性的營(yíng)養(yǎng)油脂，無(wú)色透明。它是我們浙江省早開發(fā)出來(lái)的?，F(xiàn)這一產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)也基本集中在我省。

MCT在人體中的吸收消化是很快的，據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，它不需要用酶來(lái)分解吸收，人體可以直接吸收消化，與葡萄糖一樣快地被吸收排泄，因而不會(huì)在體內(nèi)貯存起來(lái)，有作用。將其與食用油按3：7比例配比混合，就可以配制成易被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)油。在醫(yī)藥上它可以用來(lái)治療因脂肪代謝引起的紊亂癥，如乳糜尿癥。當(dāng)一個(gè)人得乳糜尿癥后，他就不能再食用含有油脂成份的食物，為此可食用MCT來(lái)取代油脂，一星期后就可以使其病狀消失，食用半年可完全根治，據(jù)報(bào)道治愈率達(dá)到95%以上。

MCT還是一種的優(yōu)良溶解劑?？梢栽谙憔懔稀⒛z姆糖、巧克力，糖果，奶制品、人造奶油、冷飲、油脂、飲料、化妝品上都可使用，使用量按需要量添加，不受控制。從而使這一產(chǎn)品在食品上的應(yīng)用有了法律依據(jù)，對(duì)這一產(chǎn)品的推廣應(yīng)用起了積極的作用。

辛癸酸甘油酯以其的物理化學(xué)特性和營(yíng)養(yǎng)保健作用，巳日益受到人們的重視。在人體中由于它具有不消耗膽汁鹽和酶物質(zhì)，氧化吸收速率高，不生成乳糜微粒而引起的脂肪沉積，以及熱量低可作人體高密度能源等代謝特性。

辛癸酸甘油酯還是的優(yōu)良溶解劑。對(duì)于吸收不良綜合癥患者而言，辛癸酯是一種理想的治療膳食油。在治療乳糜尿、脂肪痢、腦血管疾病、盲腸綜合癥、胞襄纖維化疾病及降低方面有很好的療效。它可作為手術(shù)后病人，早產(chǎn)嬰兒，食品，兒童食品的營(yíng)養(yǎng)食用油。辛癸酸甘油酯為非致癌脂肪，在治療肝癌上，對(duì)肝癌細(xì)胞有較強(qiáng)的殺傷作用，而不影響正常的肝細(xì)胞，這一學(xué)效果與它的結(jié)構(gòu)脂質(zhì)提高免疫功能有關(guān)。由于MCT代謝快不累積，適用于作靜脈注射油劑使用，有其的優(yōu)點(diǎn)，適宜重病人使用。

辛癸酸甘油酯是從椰子油中提取的精華，作為一種有特殊功能的食用營(yíng)養(yǎng)酯產(chǎn)品，屬天然、安全、功能性的食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)食用油。在食品中作稀釋劑、乳化穩(wěn)定劑、溶解劑、高效能的消泡劑和香精油的油基用，也可作食品營(yíng)養(yǎng)劑使用。

MCT原是從食用椰子油中提取的一種特性油類，在精制的過(guò)程中，未曾加入任何有害的物質(zhì)，因此不存在毒性問(wèn)題。人類食用椰子油已有數(shù)百年歷史，并未發(fā)現(xiàn)任何異常反應(yīng)和不良癥狀，MCT制品形成商品化（在歐美）已達(dá)近半個(gè)世紀(jì)，經(jīng)病人監(jiān)床應(yīng)用醫(yī)學(xué)效果顯著且無(wú)不良反應(yīng)。早在五十年代，美國(guó)“食品和藥物管理局”（FDA）就對(duì)ODO的安全性進(jìn)行了研究，其結(jié)果是令人滿意的，把MCT歸類為GARS即安全性藥物和食品，允許生產(chǎn)和使用。