嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的生酮飲食（KD）是一種由高脂肪、極低碳水化合物（每日碳水化合物攝入少于50g）、適量蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素搭配的醫(yī)學(xué)飲食模式，是屬于低碳水飲食的一種。

目前，KD已發(fā)展出多種模式，經(jīng)典 KD（CKD）中脂肪提供80%～90%能量，目前最為常用；改良阿特斯金飲食限制每日碳水化合物量10～15g；中鏈甘油三酯飲食（MCTKD）主要包含辛酸、葵酸等中鏈甘油三酯；低血糖生成指數(shù)飲食（LGIT）要求攝入血糖生成指數(shù)<50的食物。KD 模仿機(jī)體的一種“饑餓模式”，碳水化合物受限后，機(jī)體消耗糖原及脂肪供能，脂肪酸 β 氧化生成的乙酰輔酶 A縮合裂解轉(zhuǎn)化為乙酰乙酸，乙酰乙酸既可還原為 β 羥丁酸，又可脫羧生成丙酮，三者統(tǒng)稱為酮體，被用作機(jī)體的替代燃料。

最初作為治療癲癇的方法而應(yīng)用于臨床，隨著研究的深入，其應(yīng)用逐漸擴(kuò)展到更多疾病領(lǐng)域，例如2型糖尿病、肥胖、多囊卵巢綜合征 （PCOS）等代謝相關(guān)疾病，阿爾茨海默綜合征、腫瘤等。KD 特殊的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)使脂肪攝入增加，碳水化合物減少，微量營(yíng)養(yǎng)素、膳食纖維等成分被限制，可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，從而引起多種不良反應(yīng)，其長(zhǎng)期的治療效果及不良反應(yīng)也并不明確。本研究就 KD 對(duì)多種疾病的利弊進(jìn)行綜述。