親水性辛癸酸甘油酯屬于一種非離子弱親油性的甘油酯乳化劑。是一種新型的功能性的營養(yǎng)食品乳化劑和品質(zhì)改良劑，具有HLB值高、耐高溫性能好、乳化性能優(yōu)異、使用方便等優(yōu)點?？捎糜谙憔懔稀⒛z姆糖、巧克力，糖果，奶制品、人造奶油、冷飲、油脂、飲料、營養(yǎng)、醫(yī)藥及化妝品。

質(zhì)量指標(biāo)：

親水性辛癸酸甘油酯的功能特點：

1、產(chǎn)品具有與ODO相同的特殊營養(yǎng)功能；
2、該產(chǎn)品不僅具有無色無味、清澈透明的性能，而且密度增加，可用作密度調(diào)節(jié)劑；
3、產(chǎn)品HLB值為8-10，由油溶性變?yōu)橛H水性，耐高溫性好.耐酸堿.乳化性好，使其成為真正的食品乳化劑，擴大了應(yīng)用范圍；
4、產(chǎn)品具有優(yōu)異的單辛酸防腐性能，可用作食品防腐劑。由于其親水性、無色無味，其防腐性能和效果遠(yuǎn)優(yōu)于單辛酸和單月桂酯，使用更加方便；
5、產(chǎn)品可溶于水，在水中呈穩(wěn)定渾濁狀態(tài)，可作為乳化渾濁劑使用；
6、產(chǎn)品具有很強的發(fā)泡和穩(wěn)泡性，可以提高食品的攪拌發(fā)泡率。

包裝：200kg/桶，也可根據(jù)用戶要求包裝。
儲存：陰涼、通風(fēng)、干燥。

新型食品乳液-親水性辛癸酸甘油酯

由于其高度安全性，親水性辛癸酸甘油酯是秀的食品乳化劑品種之一。美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)將辛癸酯歸類為GRAS類，即安全藥物食品。公認(rèn)其安全性、營養(yǎng)性。糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)、歐洲共同體.日本等國家和組織也批準(zhǔn)作為食品添加劑使用，屬于實際無毒物質(zhì)。實踐表明，它有廣闊的市場和良好的發(fā)展前景。親水性辛癸酯是一種新型高效的非離子表面活性劑，適用于乳制品、豆奶、蛋白飲料和蛋黃醬，可廣泛應(yīng)用于所有含油食品和淀粉食品。能起到良好的乳化、穩(wěn)定、分散、消泡、質(zhì)量改善、油脂結(jié)晶調(diào)節(jié)、防止蛋白質(zhì)凝聚變性和抗菌保鮮的作用?？梢酝ㄟ^防止剩余脂肪的內(nèi)聚來提高膨脹率，提高產(chǎn)品的均勻性，從而提高產(chǎn)品的口感和質(zhì)感。親水辛癸酯既可作為表面活性劑，也可作為乳化劑，是一種非烷基氧基化產(chǎn)品。它是一種非離子弱親油性甘油酯乳化劑，具有親水親油的雙重特性，具有很強的發(fā)泡性和穩(wěn)定性，可以提高食品的發(fā)泡率。廣泛用于烘焙食品、面制品和乳制品，在食品、化妝品和制藥方面還有許多其他應(yīng)用。

親水性辛癸酸甘油酯是一種水包油(o/w)型乳化劑，其乳化能力不受PH值響，具有特殊的穩(wěn)定性，其熱穩(wěn)定性和降粘性強，能顯著降低水的表面張力，具有去污、乳化、分散、潤濕等功能，本身安全無毒。單獨使用或與其他乳化劑復(fù)合使用具有良好的充氣功能。因此，它可以作為充氣乳化劑或面團調(diào)節(jié)劑，用于酵母烘焙食品，增加烘焙產(chǎn)品的體積和質(zhì)量。

從分子結(jié)構(gòu)上看，親水性辛癸酸甘油酯具有親水性和親油性的雙重特性，PH值為8-10。在溫水中震蕩后，可以形成乳狀分散體。由于其存在，可以將空氣引入含脂物料，降低密度，產(chǎn)生工藝所需的氣泡組織，這是其他乳化劑不可多得的特點，因為一般蛋白質(zhì)充氣劑在油脂同時存在時很難達(dá)到工藝所需的比重和質(zhì)構(gòu)。實驗表明，親水性辛癸酯可用于含油或蛋白質(zhì)的飲料，如杏仁奶、核桃奶、乳酸奶、豆奶、花生奶等。，可作為乳化劑和穩(wěn)定劑，可顯著提高溶解度和穩(wěn)定性，防止沉淀和分層，延長保質(zhì)期；在冰淇淋生產(chǎn)中的應(yīng)用可以使空氣易于混合，使脂肪在冷凍過程中迅速產(chǎn)生附著力，形成三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使料液產(chǎn)生的泡沫細(xì)小穩(wěn)定，增加產(chǎn)品體積，使成品口感細(xì)膩，潤滑，保形性好；在糖果制造中，可作為乳化劑和增塑性，防止奶油和糖分離，改善口感，防止巧克力表面結(jié)霜，提高巧克力脆性，降低巧克力糖漿粘度，易于加工；在人造奶油、鮮奶油、花生醬等生產(chǎn)中，可作為乳化劑和穩(wěn)定劑，防止油水分離和分層，改善油水的相溶性，具有良好的乳化起泡性能，可作為油炸人造奶油的抗濺劑和食用油結(jié)晶的抑制劑；在烘焙食品中作為乳化劑，可以使油脂在面團中分散得更均勻，產(chǎn)生穩(wěn)定細(xì)小的氣泡，增加體積，使面包和糕點柔軟有彈性，具有一定的保鮮作用；還可以提高餅干的脆性，使餅干在生產(chǎn)過程中容易脫模，使餅干在生產(chǎn)過程中容易脫模，圖案清晰；在方便面條和速食面條中可以提高水分滲透性，使水分滲透性。

親水性辛癸酸甘油酯是一種很有前途的新型食品乳化劑和質(zhì)量改良劑，具有HLB值高、耐高溫性好、乳化性能優(yōu)異、使用方便等優(yōu)點。

應(yīng)用：ODO可用于香精香料、膠姆糖、巧克力，糖果，奶制品、人造奶油、冷飲、油脂、飲料、營養(yǎng)、醫(yī)藥及化妝品中。
ODO有其的物理化學(xué)特性和營養(yǎng)保健作用。它可作為食品，兒童食品的營養(yǎng)食用油。FDA將ODO歸納為GRAS類食品。辛癸酯可作為使用?？勺鳛槭称返南♂寗饬羷?，拋光劑，混濁劑，劑。水溶性辛癸酯是我們推出的產(chǎn)品，其性能用途優(yōu)于油溶性的同類產(chǎn)品，是國內(nèi)品種。
包裝：25Kg、50 Kg、200 Kg
儲存：存于干燥陰涼處，保存期 1 年。