MCT(medium-chaintriglycerides,MCT)聽起來很復(fù)雜，但事實(shí)上，它是一種高品質(zhì)的油脂。

什么是MCT

MCT全名為中鏈脂肪酸甘油三酯，又名中鏈甘油三酯，是指由1分子甘油和3個分子中鏈脂肪酸組成。簡而言之，它是由6-12碳鏈長的飽和中鏈脂肪酸構(gòu)成的甘油三酯。

MCT是一種罕見的脂肪，它的主要來源是母乳.母乳及乳制品，棕櫚仁油和椰子油等，比其它類型的脂肪更容易消化。一份100g的黃油大約含3g,100g新鮮奶油大約含2g，而牛乳和母乳中的總脂肪含量約為1%~3%，椰子油最高可達(dá)14%，棕櫚仁油約7%。

易吸收、代謝快、不轉(zhuǎn)化為脂肪存儲

橄欖油.椰子油.黃油…這類食用油含有許多健康脂肪，但是，從結(jié)構(gòu)上看，其中很大一部分屬于「長鏈脂肪酸LCT」，只有一小部分是「中鏈脂肪酸MCT」。

MCT與“長鏈”脂肪酸相比，其分子結(jié)構(gòu)非常小。該物質(zhì)在進(jìn)入體內(nèi)后，可以繞過一系列復(fù)雜的代謝過程，直接進(jìn)入肝臟代謝，迅速產(chǎn)生能量，而不會轉(zhuǎn)變成儲存脂肪。

MCT的確是公認(rèn)的高品質(zhì)成份，把握好用量，它是一款可集減脂、塑形、飽腹于一身的神器。相對于LCT,MCT有明顯的優(yōu)點(diǎn)：

MCT減肥硬實(shí)力

MCT能降低身體脂肪積累，維持健康體重，歐美許多國家已在肥胖者飲食中應(yīng)用它，并取得了較好效果。許多試驗(yàn)表明，MCT對體重控制有明顯的效果：

試驗(yàn)1-MCT能提高機(jī)體的能量消耗

MCT能提高體內(nèi)的能量消耗(EnergyExpenditure,EE)，如果把LCT替換為15-30gMCT，就會增加每天500千卡的能耗。

MCT含5gMCT的食物可以在餐后6小時內(nèi)引起食物的熱傳導(dǎo)效應(yīng)，每公斤體重增加了574卡路里，體重70公斤的人可以吃掉40千卡。

實(shí)驗(yàn)2-MCT能引起脂肪氧化

MCT與低卡路里飲食相結(jié)合，可誘導(dǎo)體內(nèi)蓄積脂肪氧化(FatOxidation)，消耗體內(nèi)的脂肪，保護(hù)肌肉。

平均體重在40歲左右的66名歐洲婦女中，每頓飯含3.3gMCT油，每日攝取熱量較低(574.8Kcal)，在7天內(nèi)，體重下降3.4公斤，消耗身體內(nèi)脂肪1.9公斤，14天明顯減重5.5公斤，消耗體內(nèi)脂肪3.6公斤，防止肌肉等非脂肪組織的消耗。

試驗(yàn)3-MCT有助于減肥

適當(dāng)?shù)腗CT，合理的飲食搭配，有助于減肥，降低身體內(nèi)的脂肪含量。

紐約哥倫比亞大學(xué)肥胖癥研究中心有31個平均體重80公斤的超重者，其中男性每天需要攝入1800千卡的卡路里，每天吃24克MCT，婦女每天需要攝取1500千卡的熱量，食用18克MCT，經(jīng)過16周健康飲食管理，總重減少3.2公斤，脂肪減少2.3公斤。

MCT推薦劑量

美國FDA(食品和藥物管理局)將MCT視為安全(generallyregardedassafe)，MCT可用于口服和腸內(nèi)治療，由于MCT獨(dú)特的吸收特性，即使在吸收障礙患者中，MCT仍有較好的耐受性。

一般來說，食物中MCT的攝入是：

小孩每天15-30克；

成年人每天40-100克；

能滿足每日所需的40%。

注意事項(xiàng)

MCT雖是脂肪界的“翹楚”，但也不應(yīng)過度食用。

每次服用MCT一次吃太多會引起腸胃不適，比如：肚子不舒服.脹氣等。上述癥狀與中鏈甘油三酯快速水解所造成的高滲負(fù)荷有關(guān)，因此進(jìn)食速度應(yīng)緩慢，少量多餐，并且限制全日用量使之不超過40克，約占總脂肪進(jìn)量的50%。

MCT患者：酮癥.酸中毒.肝硬化患者，為MCT供應(yīng)，無論是口服.腸內(nèi)還是靜脈輸注，對MCT的供應(yīng)都要慎重。