Hi，大家好，今天這篇文章，實(shí)際上就是要破除大家對(duì)MCT來(lái)源的迷信。

棕櫚仁油中的MCT和椰子油的MCT有沒(méi)有區(qū)別？

許多商家宣傳下，有不少用戶認(rèn)為椰子油萃取MCT“更高級(jí)”。即使在一些行業(yè)里，商家也會(huì)宣傳棕櫚油中的MCT是一種“劣質(zhì)MCT”，效果不佳，有可能對(duì)身體有害，只有椰子油來(lái)源的MCT有實(shí)際作用。

事實(shí)上，在先前關(guān)于MCT的科普文章中(戳這里閱讀，強(qiáng)力推薦)，我們就有專門(mén)科普過(guò)，MCT無(wú)論從哪取，基本上都是中鏈脂肪酸。而真正影響MCT效果的，只有鏈狀脂肪長(zhǎng)度，即C6C8.C10.C12的比例。

但，仍有很多人被行業(yè)迷信和部分商家的惡意宣傳所誤導(dǎo)。

因此，今天，我們決定通過(guò)科普，徹底打破業(yè)界對(duì)于MCT來(lái)源的迷信。

01、MCT有兩個(gè)來(lái)源，實(shí)際上是一個(gè)組成部分

之前的MCT科普文章，我們提到自然界中的MCT，絕大多數(shù)都來(lái)自于棕櫚仁油和椰子油。

首先，在此，一些人檢查棕櫚油(palmoil)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面沒(méi)有MCT，這是因?yàn)镸CT主要來(lái)自于棕櫚仁油，而非棕櫚油。

用椰子油和棕櫚仁油精制而成的MCT，是C6.C8.C10.C12四種脂肪酸的混合物，只是比例稍有不同。

上圖所示比例并非完全確定。來(lái)自不同地區(qū).不同批次的原料，提取的MCT比例略有變化。好像吃水果一樣，有時(shí)會(huì)吃到甜食，有時(shí)則吃得淡淡的無(wú)味。并且，在MCT的生產(chǎn)過(guò)程中，制造商都會(huì)對(duì)這兩種原料的油進(jìn)行水解，然后蒸餾得到自由態(tài)脂肪酸(MCFA)，再與甘油酯化.最終得到MCT。
在此過(guò)程中，原油中的維他命、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素已全部除去，無(wú)其它成分。

許多人都會(huì)問(wèn)，棕櫚仁油和椰子油中提取的MCT會(huì)有什么不同嗎？

那和“白砂糖，從甘蔗中提煉出來(lái)的，和從甜菜根提取的有區(qū)別嗎？”」完全一樣。

精制出來(lái)的白砂糖在任何一種植物中都具有相同的結(jié)構(gòu)特征，進(jìn)入人體后，就會(huì)被分解為葡萄糖分子和果糖分子，同樣使人發(fā)胖。

因此，只要是MCT，不管是從棕櫚仁油中提取的，從功效.成分.味道的各個(gè)方面來(lái)看，都沒(méi)有什么不同。

02、MCT的專業(yè)醫(yī)療研究視角

極高純度的油脂，如MCT，在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域是不會(huì)刻意區(qū)分來(lái)源的。

第一：MCT由專業(yè)機(jī)構(gòu)使用，不強(qiáng)調(diào)區(qū)分來(lái)源

對(duì)MCT影響最大的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)并無(wú)一項(xiàng)研究能指出所用的MCT究竟來(lái)自椰子油還是棕櫚仁油。

Nutrient雜志上有一篇名為“MCT對(duì)肥胖者腸道健康影響”的文章，其中就提到了大多數(shù)中鏈脂肪酸來(lái)自椰子油和棕櫚仁油，牛奶中也含有少量中鏈脂肪酸。

實(shí)際上，還沒(méi)有研究棕櫚仁油來(lái)源的MCT，和椰子油中的MCT有什么不同，因?yàn)樵诳茖W(xué)家看來(lái)，兩者是完全一樣的東西。

如前所述，科學(xué)家們也不會(huì)用從甘蔗中提煉出來(lái)的白砂糖與甜菜根提取的白砂糖有什么區(qū)別。

第二：給予病患服用MCT產(chǎn)品，不能區(qū)分來(lái)源

由于作用無(wú)差別，所以制藥廠研制的MCT，也是由兩種油脂組成。例如，Axona®是一種通過(guò)美國(guó)FDA認(rèn)證的醫(yī)療食品，可以改善老年癡呆癥患者的大腦認(rèn)知功能。其網(wǎng)站簡(jiǎn)介如下：Axona的主要成分是C8-MCT，它來(lái)自于椰子油或者棕櫚仁油。

此外，雀巢健康科學(xué)為患者提供的MCTOIL®中，還標(biāo)有棕櫚仁油或椰子油。

假如用棕櫚仁油提取的MCT不起作用，這些大公司怎么敢冒這么大的風(fēng)險(xiǎn)，給患者帶來(lái)不起作用的藥物？

03、為什麼有椰子油來(lái)自MCT更好的迷信？

說(shuō)到這里，為什么每個(gè)人都會(huì)覺(jué)得椰子油提取的MCT比較先進(jìn)，主要是因?yàn)榻陙?lái)椰子油的地位上升。

近年來(lái)，好萊塢影星們極力追捧椰子油：米蘭達(dá)可兒一天吃4大勺椰子油.超級(jí)模吉賽爾每天都用椰子油烹飪。這幾位明星的健康形象，為椰子油的形象增添了不少亮點(diǎn)。

而且棕櫚仁油雖然和椰子油的成分很相似，但最初是用來(lái)「制皂」，再加上產(chǎn)量高，價(jià)格低，所以一般民眾對(duì)棕櫚油的印象，都不如椰子油好。

此外，一些椰子油和MCT商家出于維護(hù)商業(yè)利益的目的，會(huì)專門(mén)宣傳椰子油來(lái)源的MCT效果比棕櫚仁油源要好，實(shí)際上是在故意誤導(dǎo)消費(fèi)者選擇價(jià)格較高、但質(zhì)量相同的產(chǎn)品。