我們經(jīng)常會(huì)看到辛癸酸甘油酯后面跟著不同的英文縮寫(xiě)命名，例如ODO、GTCC、MCT等，事實(shí)上，縮寫(xiě)的定義方法有很多，如英文名稱或化學(xué)成分。我們可以先來(lái)了解一下以下幾個(gè)名詞：

三酸甘油酯：Triglyceride

甘油酯：Glyceride

辛酸：Caprlic

癸酸：Capric

辛基：Octyl

癸基：Decy

中鏈甘油三酯：mediumchaintriglycerides

那么，什么是辛癸酸甘油酯？

辛癸酸甘油酯：分子式C21H40O5、相對(duì)分子質(zhì)量：372.54、以椰子油或棕櫚仁油、山蒼子油等油為原料，經(jīng)水解、分餾、切割后，得到辛酸、癸酸和甘油酯化，然后脫酸、脫水、脫色。

什么是中鏈甘油三酯？

中鏈甘油三酯是中鏈脂肪，自然存在于棕櫚仁油、椰子油等食物和母乳中，是膳食脂肪的來(lái)源之一，主要成分是“辛、癸酸甘油酯”。脂肪酸根據(jù)碳鏈長(zhǎng)度分為短鏈、中鏈和長(zhǎng)鏈，一般含有6條~由12個(gè)碳原子組成的碳鏈脂肪酸稱為中鏈脂肪酸，由甘油酯化而成。

典型的MCT指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合甘油三酯。辛酸和癸酸都屬于中鏈脂肪酸，即C8和C10。

由此可見(jiàn)，ODO、GTCC是通過(guò)辛癸酸甘油酯的成分來(lái)命名，而辛癸酸甘油酯本質(zhì)上就是屬于中鏈甘油三酯，所以有時(shí)也稱之為MCT。事實(shí)上，只要你了解原理，那么也就不會(huì)被這些名字弄暈。