當(dāng)許多人提到椰子時，他們會想到棕櫚樹和熱帶風(fēng)景，或者讓我們流口水的零食——椰子夾心派，或者童年最喜歡的甜而粘的椰子糖。但你知道從椰子肉中提取的油對人類健康也有好處嗎？椰子油對動物也有同樣的特殊作用。

椰子油由中鏈脂肪酸組成

椰子油，又稱椰子油，由椰子肉（干）獲得，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉（干）含有65%-74%的油和4%-7%的水。椰子油皂化值高，折射率低，椰子油脂肪酸組成飽和度超過90%。

脂肪由脂肪酸組成，分為三類：單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。飽和脂肪酸主要存在于動物制品中，如肉類和牛奶。它們在室溫下呈現(xiàn)固態(tài)。它們與許多人類健康問題有關(guān)——肥胖、高膽固醇和增加心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。作為植物中的飽和脂肪酸，椰子油曾經(jīng)是不健康脂肪的成員建議人們盡量避免攝入。然而，雖然椰子油是飽和脂肪酸，但它不是不健康的食物。事實(shí)上，它包含了許多對健康有益的東西。

椰子油的化學(xué)結(jié)構(gòu)不同于牛排或大奶油中的脂肪——正是這些巨大的差異對我們和寵物的健康產(chǎn)生了影響。所有飽和脂肪酸均由長鏈脂肪酸（LCFAS）組成，椰子油由中鏈脂肪酸（MCFAS）或中鏈甘油酸酯（MCTS）組成。椰子油是我們?nèi)粘Ｊ称分形ㄒ挥芍墟溨舅峤M成的油。中鏈脂肪分子小于其他食品，容易被人體消化吸收。椰子油的消化不需要使用人體胰腺消化酶系統(tǒng)，這對人體的酶和激素系統(tǒng)施加了很小的壓力。肝臟更傾向于使用中鏈脂肪酸作為燃料來源，以提高新陳代謝效率。

中鏈甘油三酯對寵物有好處

主人在寵物飲食中加入椰子油的原因有很多。例如，椰子油不同于動物飽和脂肪酸，對心臟有益！

1.椰子油含有月桂酸，它是一種飽和脂肪酸，將體內(nèi)的月桂酸甘油脂和甘油酸酯轉(zhuǎn)化為有益健康的物質(zhì)，包括抗病毒、抗菌、抗微生物、抗真菌和抗原生動物。月桂酸實(shí)際上會破壞脂質(zhì)包膜的細(xì)菌、真菌和病毒，如皰疹、麻疹、流感、C型肝炎、HIV、癬和腳氣病。

2.此外，研究表明，椰子油中發(fā)現(xiàn)的中鏈甘油酸酯(MCTS)對健康的其他好處包括:

*減肥(MCTS增強(qiáng)新陳代謝，向身體發(fā)出飽腹信號，避免脂肪儲存)；

*改善可溶性脂肪中維生素的消化吸收；

*對皮膚和頭發(fā)有益；

*快速提供非碳水化合物形式的能量。

3.除上述優(yōu)點(diǎn)外，科學(xué)證明椰子油的作用是改善老年犬的大腦功能——這一發(fā)現(xiàn)有助于人和動物。

在這項(xiàng)研究中，24個老年人在日常飲食中添加了5.5%的中鏈甘油酸酯。一個月后，這些狗的認(rèn)知能力顯著提高。結(jié)論是中鏈甘油酸酯（如椰子油所示）為老年狗的大腦提供了可替代的能量來源。

作為身體的中心機(jī)構(gòu)，大腦需要大量的能量。然而，隨著年齡的增長，身體的糖代謝能力下降，大腦的能量需求出現(xiàn)了差距。當(dāng)這種現(xiàn)象發(fā)生時，填補(bǔ)這些差距，為大腦提供必要能量的替代來源變得非常重要。

這些椰子油中所含的中鏈甘油酸酯可以做到：

*與普通脂肪（普通脂肪代謝緩慢）不同，中鏈甘油酸酯被快速分解并吸收到體內(nèi)的血液循環(huán)系統(tǒng)中，迅速提供非碳水化合物的能量來源；

*中鏈甘油酸酯通過血腦屏障快速補(bǔ)充20%以上的腦能量需求；

*中鏈甘油酸酯對酮體生成非常重要，作為大腦食物的額外來源；

*中鏈甘油酸酯可以幫助身體更有效地使用ω3，使ω3更集中在大腦中。

購買椰子油

購買椰子油時，請選擇未提取的冷榨椰子油；如果可能的話，選擇有機(jī)產(chǎn)品以避免殺蟲劑的潛在危害。椰子油不需要冷藏，但油產(chǎn)品最好保存在陽光下。深色玻璃容器是一個更好的選擇，它不僅可以保證油的清晰度，還可以保證油不受BPAS（塑料容器中發(fā)現(xiàn)的有害化學(xué)物質(zhì)）的侵害。

研究表明，在狗的飲食中，每天提供的椰子油不超過10%，這不會給狗的消化系統(tǒng)帶來負(fù)擔(dān)。然而，過多的椰子油也會引起腹瀉，需要在狗的飲食中慢慢增加。劑量約為每10磅3-4毫升。